Gerencial Rio Bayamon

Resumen de posición :

El Gerente del Restaurante es responsable de supervisar todas las facetas de la operación y garantizar la calidad en la preparación y presentación de las comidas. Mantiene los estándares de servicio y limpieza en todo momento. Un gerente de restaurante utiliza el desempeño anterior, las condiciones del mercado y la planificación estratégica para pronosticar la oferta y la demanda. Él o ella coordina todas las actividades, incluidas la gestión, las relaciones con los clientes y el mercadeo para garantizar la eficiencia y la rentabilidad. Requiere experiencia significativa en varias facetas de la industria de restaurantes o campo relacionado; y / o un título en un campo relacionado.

Tareas de trabajo :

• Desarrollar estrategias de ahorro de costos para aumentar las utilidades y administrar los costos laborales.
• Proporcionar capacitación para garantizar que se cumplan los objetivos de desempeño.
• Proporcionar liderazgo y trabajo en equipo para el personal.
• Investigar y resolver problemas de calidad de alimentos (prueba) y quejas de servicio.
• Disciplinar al personal apropiadamente de acuerdo con las políticas y procedimientos. Estricta comunicación con el Depto. Recursos Humanos.
• Crear y mantener el horario del personal y realizar un seguimiento del ausentismo y puntualidad.
• Mantener altos estándares de control de calidad, seguridad y salud.
• Supervisar y coordinar las actividades del equipo de servicio, cocina y limpieza durante el turno asignado. Evitar la recarga de trabajo en personal, distribuir de forma equitativa.
• Utiliza las herramientas provistas por la compañía para el cumplimiento (subir facturas, inventario, entre otros).
• Conocer el personal administrativo para canalizar cada situación de la operación general del restaurante de manera eficiente y efectiva.
• Garantizar la satisfacción del cliente y la calidad del servicio, manteniendo los estándares de limpieza y seguridad alimentaria.
• Responsable de la integración y adiestramiento de nuevos talentos. Capacitar, motivar y guiar al personal en la realización de sus tareas diarias, proporcionando retroalimentación.
• Mantener surtida la tienda, atender las compras, velar el inventario, comunicación con suplidores y demás personal administrativo para asistir en el cumplimiento de ordenes al centro entre otros.
• Garantizar la disponibilidad de productos del menú en el restaurante en todo momento, producciones.
• Administrar el registro de efectivo y tarjetas de crédito, realizar cierres de caja y preparar informes (reportes) diarios.
• Realizar depósitos en el banco.
• Registrar los consumos de los empleados (descuentos), realizando el proceso correcto que estipula la compañía y auditarlos.
• Resolver problemas y conflictos que puedan surgir durante el turno y tomar decisiones rápidas y efectivas.
• Supervisa al personal para garantizar el cumplimiento del código de vestimenta establecido por la compañía.
• Mantener altos estándares de control de calidad, seguridad y salud.
• Dar seguimiento a las compras recibidas en el restaurante, guardar los artículos en sus respectivos lugares, rotación de productos y disminuir los descartes por pérdida de temperatura, entre otros.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades :

Otras habilidades :

DEMANDAS FÍSICAS :

Demandas físicas Levantar / Acarrear

N / A (No aplicable) La actividad no es aplicable a esta ocupación.

O (Ocasionalmente) La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ hrs / día)

F (Frecuentemente) La ocupación requiere esta actividad del 33% - 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ hrs / día)

C (Constantemente) La ocupación requiere esta actividad más del 66 % del tiempo (más de 5,5 h / día)

Empujar / tirar

AMBIENTE DE TRABAJO : Restaurante

La Compañía ha revisado esta descripción de trabajo para garantizar que se hayan incluido las funciones esenciales y los deberes básicos. Su objetivo es proporcionar pautas para las expectativas laborales y la capacidad del empleado para desempeñar el puesto descrito. No pretende interpretarse como una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades, habilidades y capacidades. Los supervisores pueden asignar funciones y requisitos adicionales según lo consideren apropiado. Este documento no representa un contrato de trabajo, y la Compañía se reserva el derecho de cambiar esta descripción de trabajo y / o asignar tareas para que las realice el empleado, según lo considere apropiado la Compañía.