Cold Prep / Texas Roadhouse

Job Description

Job Description

Descripcin del trabajo

Responsable de todos los alimentos fros preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Porciona y prepara alimentos fros como ensaladas, aderezos para ensaladas y aperitivos. Responsable del mantenimiento de una estacin de trabajo de cocina sanitaria.

Tareas de trabajo

Declaracin(es) de funciones esenciales

Cumple con todos los tamaos de porciones, estndares de calidad, reglas, polticas y procedimientos del departamento

Identifica y selecciona vegetales, productos lcteos y todos los dems ingredientes utilizados para la produccin de alimentos fros.

Prepara verduras para ensaladas descorazonando, porcionando, lavando, seccionando y cortando.

Prepara aderezos para ensaladas y salsas para alitas.

Entiende el uso adecuado del equipo, cuchillos y guantes.

Sigue los estndares FIFO.

Comprensin adecuada de las medidas.

Adecuado etiquetado y almacenamiento de todos los productos.

Garantiza que el gerente apruebe todos los productos fabricados.

Adecuado desmontaje y limpieza de equipos al final del turno.

Mantiene adecuados estndares de uniforme e higiene en todo momento.

Mantiene estndares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.

La capacidad de divertirse en el trabajo.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaracin(es) de competencia

Responsabilidad : capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.

Comunicacin oral : capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.

Comunicacin escrita : capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.

tico : capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estndares aceptados.

Honestidad / Integridad : capacidad de ser sincero y ser visto como creble en el lugar de trabajo.

Gestin del tiempo : capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.

Trabajar bajo presin : capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.

Otras Habilidades :

Se prefiere un mnimo de un ao en un puesto de preparacin de alimentos.

Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo.

La capacidad de leer y seguir una receta.

La velocidad y la eficiencia son imprescindibles.

La comunicacin es imprescindible.