Job Description
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Resumen de posicin :
El Lder de Turno de Restaurante es un miembro clave del equipo de gestin de un restaurante que supervisa y dirige las operaciones diarias del restaurante durante su turno. Algunas de sus cualidades esenciales son : responsabilidad, integridad y don de gente. Trabaja en colaboracin con otros miembros del equipo de gestin para garantizar que el restaurante brinde una experiencia excepcional a los clientes y se ajuste a los estndares de calidad y servicio. Mantiene los estndares de limpieza en todo momento y colabora en la realizacin de tareas.
Tareas de trabajo :
- Supervisar y coordinar las actividades del equipo de servicio, cocina y limpieza durante el turno asignado. Evitar la recarga de trabajo en personal y distribuir de forma equitativa.
- Garantizar la satisfaccin del cliente y la calidad del servicio, manteniendo los estndares de limpieza y seguridad alimentaria.
- Capacitar, motivar y guiar al personal en la realizacin de sus tareas diarias, proporcionando apoyo en la integracin y adiestramiento de nuevos talentos.
- Comunica al gerente pedidos para mantener el inventario de suministros y productos necesarios para el turno.
- Administrar el registro de efectivo y tarjetas de crdito, realizar cierres de caja y preparar informes (reportes) diarios.
- Asistir al gerencial de ser necesario en la realizacin de depsitos bancarios.
- Registrar los consumos de los empleados (descuentos), realizando el proceso correcto que estipula la compaa.
- Resolver problemas y conflictos que puedan surgir durante el turno y tomar decisiones rpidas y efectivas.
- Supervisar al personal para garantizar el cumplimiento del cdigo de vestimenta establecido por la compaa.
- Investigar y resolver problemas de calidad de alimentos y quejas de servicio.
- Disciplinar al personal apropiadamente de acuerdo con las polticas y procedimientos. Comunicar al Depto. de Recursos Humanos.
- Mantener altos estndares de control de calidad, seguridad y salud.
Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades :
Experiencia previa en gestin de restaurantes o en un puesto similar.Servicio al cliente- El lder de turno del restaurante sirve como modelo a seguir y establece el estndar para que todos los empleados mantengan un servicio al cliente consistente y de alta calidad. Esto requiere un conocimiento avanzado de las mejores prcticas de la industria y servicio al cliente.Comunicacin- Este puesto requiere un compromiso con los detalles tanto verbal como no verbalmente, por lo tanto, debe fomentar niveles de comunicacin cooperativos y consistentes con el personal de cocina y saln. Debe comprender las instrucciones, leer los memorandos escritos de la empresa y comunicarse con poca o ninguna instruccin adicional.Relaciones interpersonales- Debe adaptarse a las diferentes personalidades de los clientes, proveedores y compaeros de trabajo sin perder el enfoque. Debe poseer una alta tica profesional y evitar la familiaridad extrema o los conflictos con los dems.Liderazgo y Gestin- Debe comprender y practicar tcnicas de gestin motivacional. Utilizar habilidades para colocar sabiamente a personas calificadas en puestos clave para garantizar la eficiencia y servicio.Delegar- Asigna tareas distribuyendo las cargas de manera equitativa para no recargar de trabajos a su personal.Capacitacin y desarrollo- Proporcionar instruccin a los miembros del personal y capacitar a los empleados para mejorar el aprendizaje y mejorar el desempeo.Resolucin de problemas, control de calidad y evaluacin de prioridades- Debe evaluar las prcticas y procesos actuales; reconocer inmediatamente reas potenciales de conflicto; cuidar la calidad de los productos y servicios proporcionados a los clientes.Manejo de conflictos- Requiere habilidades de mediacin a menudo imparciales para manejar todo tipo de conflictos de manera efectiva y cumplir con la documentacin necesaria para el Depto. de Recursos Humanos.Tcnicas de ventas e influencia en el cliente- Debe comprender los productos y servicios, desarrollar nuevas perspectivas de oportunidades y comprender claramente las necesidades de los clientes.Realizacin de actividades fsicas generales- Los gerentes de restaurantes ocasionalmente deben realizar actividades fsicas en una variedad de condiciones ambientales que requieren una fuerza de moderada a mxima, como sentarse, escalar, levantar objetos, equilibrarse, caminar y manipular materiales.Flexibilidad- Disponibilidad para trabajar turnos rotativos, fines de semana y das festivos de acuerdo con las estipulaciones de la ley correspondiente a horario flexible.Educacin- Diploma de cuarto ao.Limpieza- Conocimiento de los estndares de limpieza y seguridad alimentaria.Empata- Un lder debe ser capaz de entender las necesidades y preocupaciones de su equipo y ser sensible a sus emociones.Humildad- Reconocer que no tiene todas las respuestas, y estar dispuesto a aprender de su equipo y de sus errores.Compromiso y dedicacin- Estar comprometido y dedicado a su equipo y a su trabajo.Diplomacia- Empata y cortesa en el trato con los clientes y compaeros de trabajo.Imagen- Pulcra y discreta (buenos hbitos de higiene personal) y utilizar el cdigo de vestimenta que estipula la compaa en todo momento.Organizacin- Habilidad para priorizar y manejar mltiples tareas al mismo tiempo.Integridad- Orientado a trabajar de acuerdo con el Manual de Normas de Personal y conducta de la compaa.Otras habilidades :
Responsable e integro.La capacidad de delegar y liderar un equipo de 50 o ms personasTiene la capacidad de resolver problemas y manejar situaciones estresantes.Conocimientos bsicos en matemtica.Un comunicador efectivo.Buena comprensin del liderazgo de servicio.Espritu emprendedorDEMANDAS FSICAS :
Demandas fsicas Levantar / Acarrear
N / A (No aplicable) La actividad no es aplicable a esta ocupacin.
O (Ocasionalmente) La ocupacin requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ hrs / da)
F (Frecuentemente) La ocupacin requiere esta actividad del 33% - 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ hrs / da)
C (Constantemente) La ocupacin requiere esta actividad ms del 66 % del tiempo (ms de 5,5 h / da)
10 libras o menos- F11-20 libras- F21-50 libras- O51-100 libras- OMs de 100 libras- N / APararse- CCaminar CSentarse OManejo / Digitacin FEntregar comidas fuera del restaurante (Servi-Carro)- FAlcance por encima del hombro- FPonerse en cuclillas o arrodillarse- ODoblarse- OEmpujar / tirar
12 libras o menos- O13-25 libras- O26-40 libras- N / A41-100 libras- N / AAMBIENTE DE TRABAJO : Restaurante
La Compaa ha revisado esta descripcin de trabajo para garantizar que se hayan incluido las funciones esenciales y los deberes bsicos. Su objetivo es proporcionar pautas para las expectativas laborales y la capacidad del empleado para desempear el puesto descrito. No pretende interpretarse como una lista exhaustiva de todas las funciones, responsabilidades, habilidades y capacidades. Los supervisores pueden asignar funciones y requisitos adicionales segn lo consideren apropiado. Este documento no representa un contrato de trabajo, y la Compaa se reserva el derecho de cambiar esta descripcin de trabajo y / o asignar tareas para que las realice el empleado, segn lo considere apropiado la Compaa.
