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Rib Grill Cook / Texas Roadhouse

Texas RoadhouseCarolina, PR

Hace más de 30 días

Tipo de contrato

A tiempo parcial

Descripción del trabajo

Descripción del puesto

Propósito del trabajo : La posición de Rib Grill funciona como intermediario para Push and Pull. El cocinero de Rib Gill es responsable de cocinar mariscos y costillas frescas y de mantener una comunicación constante con las estaciones Push y Pull de la línea.

Tareas de trabajo

Declaración(es) de funciones esenciales

Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento.
Asa todas las costillas a la parrilla.
Cocina todos los productos del mar.
Garantiza que las costillas se cocinen al momento.
Sigue la receta de cocción de costillas de principio a fin.
Cumple con todos los estándares de tiempo de cocción de artículos derretidos.
Entiende el costo de los alimentos.
Reabastece los artículos de la estación de costillas durante todo el turno.
Entiende la caramelización. Esta es la parte más importante de la estación de costillas a la parrilla.
Se comunica con la línea y da seguimiento a las devoluciones de llamadas.
Puede ser responsable del corte de Prime Rib.
Entiende el uso y la calibración del equipo.
Configura y desmonta la estación según las pautas adecuadas.
Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.
Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.
La capacidad de divertirse en el trabajo!

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaración(es) de competencia

Responsabilidad : capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.

Comunicación oral : capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.

Comunicación escrita : capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.

Ético : capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.

Honestidad / Integridad : capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.

Gestión del tiempo : capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.

Trabajar bajo presión : capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.

Exigencias físicas : Levantar / Cargar

N / A (No aplicable) : La actividad no aplica a esta ocupación.

O (Ocasionalmente) : La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas / día).

F (Frecuentemente) : La ocupación requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas / día).

C (Constantemente) : La ocupación requiere esta actividad más del 66% del tiempo (más de 5.5 horas / día).

10 libras o menos : F

11-20 libras : F

21-50 libras : O

51-100 libras : O

Más de 100 libras : N / A

Estar de pie : C

Caminar : C

Sentarse : O

Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro) : F

Alcance por encima del hombro : F

Subir escaleras (máximo 10 pies) : O

Ponerse en cuclillas o arrodillarse : O

Otras Habilidades :

Es imprescindible tener buenas habilidades para escuchar y comunicarse.

Se prefiere velocidad y precisión.

Capacidad para manejar ambientes de alto estrés.

Capacidad para comprender las proporciones y el costo de los alimentos.

Capacidad para trabajar con otros. Esta posición es una posición de equipo.

Se prefiere experiencia como cocinero de línea.

Capacidad para comunicarse en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo.