Pilatus Lounge and Speakeasy Cook

Job Description

Job Description

Objetivos del Puesto :

El Cocinero es responsable de la calidad, cantidad, sabor y la frescura de todos los productos. El cocinero presta especial atencin a la velocidad, la limpieza, la organizacin y las especificaciones del producto.

Grado Acadmico requerido Ttulo o certificado o la realizacin de un aprendizaje u otra experiencia necesaria para formarse como cocinero profesional cualificado.

Experiencia en preparacin de alimentos, preferida pero no necesaria. Es posible que se requiera una prueba de certificacin de manejador de alimentos.

Requisitos Mnimos

Capaz de manejar situaciones difciles eficazmente.

Capaz de trabajar bajo presin.

Conocimiento tcnico en el rea culinaria.

Garantiza que la cocina funcione de acuerdo con todos los cdigos y normas de salud, seguridad e higiene aplicables. Personalidad enfocada en el cliente.

Mantiene e inspecciona el equipo y los utensilios de cocina, recomendando reparaciones o sustituciones cuando sea necesario.

Funciones del Puesto Produccin de alimentos :

Supervisa las operaciones de la cocina, asegurndose de que los alimentos se preparan de forma segura, eficiente y de acuerdo con las especificaciones o la solicitud.

Cocina a la parrilla los productos de acuerdo con los estndares del restaurante para garantizar la calidad.

Asegura que cada producto frito est siempre fresco y / o caliente. Adherencia a los estndares :

Mantiene la temperatura correcta de todos los productos durante la coccin, la sujecin y el servicio.

Utiliza la Gua de produccin para mantener un inventario de todos los productos de cocina caliente.

Realiza procedimientos administrativos de apertura y cierre.

Mantiene adecuadamente el equipo de acuerdo con lo establecido por el restaurante.

Reabastece y rota los productos alimenticios utilizando el mtodo de entrada y salida.

Realiza un inventario de productos con el gerente al principio y al final de cada turno.

Funciones del Puesto Limpieza :

Se asegura de que todos los artculos pequeos estn limpios y comprueba la limpieza de los platos antes de usarlos. Realiza las responsabilidades de la lista de tareas y la limpieza, el servicio y la calidad.

Sigue las leyes locales del departamento de salud.

Mantiene Char Grill limpio y raspado para garantizar la calidad del producto y el saneamiento.

Funciones adicionales del puesto. Servicio al cliente :

Garantiza que los productos estn siempre calientes y frescos para los huspedes.

Conoce y sigue las responsabilidades de posicin en relacin con la entrega justo a tiempo.

Es amable y corts con los huspedes y les ayuda con los productos.

Mantiene la comunicacin profesional en todo momento.

Realiza otras funciones que pueden ser necesarias para garantizar que los huspedes reciban una experiencia gastronmica placentera.

Supervisin y Evaluacin

El gerente de cocina evaluar y supervisar al cocinero con el propsito de que se cumpla a cabalidad con las funciones y responsabilidades del puesto.

Habilidades Generales

Excelentes habilidades de comunicacin verbal y escrita.

El ambiente de trabajo del restaurante requiere el uso de herramientas como pinzas y esptulas, y se requiere un agarre contundente para el uso de estas herramientas.

Capacidad de producir una excelente experiencia culinaria para los clientes.

Excelentes habilidades de gestin del tiempo, programacin, direccin y organizacin.

Excelentes habilidades interpersonales con la capacidad de trabajar bien con una variedad de personalidades y bajo presin.

Capacidad Fsica

La posicin requiere estar de pie y caminar 3-4+ horas sin descanso.

Levantar y transportar de 20-50 lbs; se requiere poder doblarse y alcanzar.

Ocasionalmente, puede ser necesario levantar y transportar objetos pesados (10 a 25 libras o ms), inclinarse y estirarse por la parte superior.

El ambiente de trabajo dentro del restaurante requiere que empleados estn expuestos a temperaturas extremas.