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Sous Chef Pilatus Lounge

SectorSixty600725, PR, US

Hace más de 30 días

Descripción del trabajo

Job Description

Benefits :

Competitive salary
Employee discounts
Flexible schedule
Free food & snacks
Free uniforms
Paid time off
Training & development

Descripcin de Puesto Sous Chef

Estamos en la bsqueda de un Sous Chef con visin creativa, liderazgo y pasin por la excelencia culinaria, para integrarse a un equipo enfocado en ofrecer experiencias gastronmicas de alta calidad. Buscamos una persona proactiva, con slida formacin tcnica, capacidad de organizacin y enfoque en resultados.

Responsabilidades Principales :

Encargado en la supervisin diaria de la cocina, asegurando una operacin eficiente y de alto nivel.

Supervisar al equipo de cocina, asignar tareas, garantizar cumplimiento de procesos y fomentar un ambiente laboral productivo.

Asegurar la calidad, presentacin y consistencia de todos los platos, segn estndares del restaurante.

Controlar y optimizar el costo de alimentos (Food Cost), minimizando desperdicios y controlando porciones.

Realizar y mantener actualizado el inventario de alimentos e insumos, gestionando pedidos y control de stock.

Participar activamente en el desarrollo del men y la actualizacin continua del mismo, proponiendo nuevas recetas, platos de temporada y mejoras constantes segn tendencias y preferencias del cliente.

Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de productos.

Capacitar y desarrollar al personal de cocina, elevando sus habilidades tcnicas y operativas.

Resolver incidencias operativas de forma gil, garantizando la continuidad y calidad del servicio.

Requisitos :

Experiencia mnima de 2 aos como Sous Chef o en roles similares con funciones de supervisin.

Estudios en Artes Culinarias o formacin equivalente.

Certificacin vigente en Manejo de Alimentos (indispensable).

Altas destrezas en tcnicas de cocina, presentacin de platos, y manejo de equipo de cocina profesional.

Conocimiento y experiencia en control de Food Cost, inventarios y pedidos.

Creatividad y capacidad para innovar en el desarrollo y actualizacin del men.

Liderazgo, comunicacin efectiva y habilidades para trabajar bajo presin.

Orientacin a resultados, organizacin y atencin al detalle.

Ofrecemos :

Ambiente profesional con enfoque en el crecimiento y desarrollo del equipo.

Participacin activa en la propuesta y evolucin del concepto gastronmico.

Sueldo competitivo y oportunidades de desarrollo a largo plazo.

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Sous Chef • 00725, PR, US