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Sous Chef Pilatus Lounge

Sous Chef Pilatus Lounge

SectorSixty600725, PR, US
Hace más de 30 días
Descripción del trabajo

Job Description

Job Description

Benefits :

  • Competitive salary
  • Employee discounts
  • Flexible schedule
  • Free food & snacks
  • Free uniforms
  • Paid time off
  • Training & development

Descripcin de Puesto Sous Chef

Estamos en la bsqueda de un Sous Chef con visin creativa, liderazgo y pasin por la excelencia culinaria, para integrarse a un equipo enfocado en ofrecer experiencias gastronmicas de alta calidad. Buscamos una persona proactiva, con slida formacin tcnica, capacidad de organizacin y enfoque en resultados.

Responsabilidades Principales :

  • Encargado en la supervisin diaria de la cocina, asegurando una operacin eficiente y de alto nivel.
  • Supervisar al equipo de cocina, asignar tareas, garantizar cumplimiento de procesos y fomentar un ambiente laboral productivo.
  • Asegurar la calidad, presentacin y consistencia de todos los platos, segn estndares del restaurante.
  • Controlar y optimizar el costo de alimentos (Food Cost), minimizando desperdicios y controlando porciones.
  • Realizar y mantener actualizado el inventario de alimentos e insumos, gestionando pedidos y control de stock.
  • Participar activamente en el desarrollo del men y la actualizacin continua del mismo, proponiendo nuevas recetas, platos de temporada y mejoras constantes segn tendencias y preferencias del cliente.
  • Cumplir y hacer cumplir las normas de higiene, seguridad alimentaria y manejo adecuado de productos.
  • Capacitar y desarrollar al personal de cocina, elevando sus habilidades tcnicas y operativas.
  • Resolver incidencias operativas de forma gil, garantizando la continuidad y calidad del servicio.
  • Requisitos :

  • Experiencia mnima de 2 aos como Sous Chef o en roles similares con funciones de supervisin.
  • Estudios en Artes Culinarias o formacin equivalente.
  • Certificacin vigente en Manejo de Alimentos (indispensable).
  • Altas destrezas en tcnicas de cocina, presentacin de platos, y manejo de equipo de cocina profesional.
  • Conocimiento y experiencia en control de Food Cost, inventarios y pedidos.
  • Creatividad y capacidad para innovar en el desarrollo y actualizacin del men.
  • Liderazgo, comunicacin efectiva y habilidades para trabajar bajo presin.
  • Orientacin a resultados, organizacin y atencin al detalle.
  • Ofrecemos :

  • Ambiente profesional con enfoque en el crecimiento y desarrollo del equipo.
  • Participacin activa en la propuesta y evolucin del concepto gastronmico.
  • Sueldo competitivo y oportunidades de desarrollo a largo plazo.
  • Crear una alerta de empleo para esta búsqueda

    Sous Chef • 00725, PR, US