Broil Cook/ Texas Roadhouse

Descripción del puesto


Responsable de los platos a la parrilla preparados en la cocina de Texas Roadhouse.


Tareas de trabajo:


Declaración(es) de funciones esenciales:


• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento.


• Entiende todas las temperaturas de la carne.


• Sabe seleccionar cortes de carne adecuados para cocinar.


• Completa el sazonar y dorar 1 minuto por lado en cada pieza para asar.


• Se adhiere al condimento adecuado de los filetes TXRH.


• Reabastece las neveras y la estación de trabajo durante todo el turno.


• Se adhiere a todas las recetas.


• Tiene la capacidad de leer todos los pedidos y comprender claramente cada elemento enumerado.


• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.


• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.


• responsable del trabajo paralelo semanal y/o nocturno relacionado con la estación de parilla.


• Ensambla y desmonta la estación según las pautas adecuadas.


• Responsable de contar filetes, empacar y etiquetar productos durante todo el turno.


• Mantiene la etiqueta adecuada con el personal de FOH.


• Capacidad para ayudar con problemas de alergias, re-cocinar y cocinar.


• Entiende el uso del equipo, la calibración y los procedimientos de mantenimiento adecuados.


• Trabajar en una cocina abierta y de vez en cuando conversará con los invitados.


• La capacidad de divertirse en el trabajo.


Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades


Declaración(es) de competencia.


• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.


• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.


• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.


• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.


• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.


• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.


• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.


Otras Habilidades:


• Experiencia preferida pero no requerida.


• Excelentes habilidades de comunicación.


• Organizado y orientado al detalle.


• La capacidad de leer y seguir una receta.


• Jugador de equipo.


• El conocimiento de la temperatura del bistec es una ventaja.


• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo y estresante