Cold Prep/ Texas Roadhouse

Descripción del trabajo


Responsable de todos los alimentos fríos preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Porciona y prepara alimentos fríos como ensaladas, aderezos para ensaladas y aperitivos. Responsable del mantenimiento de una estación de trabajo de cocina sanitaria.


Tareas de trabajo


Declaración(es) de funciones esenciales:


• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento


• Identifica y selecciona vegetales, productos lácteos y todos los demás ingredientes utilizados para la producción de alimentos fríos.


• Prepara verduras para ensaladas descorazonando, porcionando, lavando, seccionando y cortando.


• Prepara aderezos para ensaladas y salsas para alitas.


• Entiende el uso adecuado del equipo, cuchillos y guantes.


• Sigue los estándares FIFO.


• Comprensión adecuada de las medidas.


• Adecuado etiquetado y almacenamiento de todos los productos.


• Garantiza que el gerente apruebe todos los productos fabricados.


• Adecuado desmontaje y limpieza de equipos al final del turno.


• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.


• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.


• La capacidad de divertirse en el trabajo.


Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades


Declaración(es) de competencia.


• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.


• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.


• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.


• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.


• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.


• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.


• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.


Otras Habilidades:


• Se prefiere un mínimo de un año en un puesto de preparación de alimentos.


• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo.


• La capacidad de leer y seguir una receta.


• La velocidad y la eficiencia son imprescindibles.


• La comunicación es imprescindible.