Meat Cutter/ Texas Roadhouse

Descripción del puesto


Responsable de cortar a mano filetes legendarios a diario.


Tareas de trabajo:


Declaración(es) de funciones esenciales.


• Corta filetes frescos cortados a mano diariamente.


• Sigue las pautas de dimensiones establecidas por TRH.


• Alcanza y mantiene rendimientos adecuados.


• Responsable directo del costo de los alimentos.


• Responsable de la seguridad y saneamiento del cuarto de carnes.


• Participación en el programa de premios HERO.


• Participa en auditorías diarias de filetes.


• Controla todas las proteínas y pesa las cajas.


• Saneamiento y desmontaje de todos los equipos del cuarto de carnes.


• Comprensión adecuada de las hojas de preparación diaria y los niveles par.


• Comprensión adecuada de la vida útil de la TRH. Utiliza rotación de FIFO.


• Capacidad para jacarear correctamente los elementos.


• Capaz de trabajar en frío extremo.


• Calidad, rapidez y rendimiento son el objetivo clave de este trabajo.


• Instalar vitrinas de carne diariamente.


• Realiza tareas de trabajo lateral de apertura y cierre.


• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.


• La capacidad de divertirse en el trabajo.


Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades


Declaración(es) de competencia


• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.


• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.


• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.


• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.


• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.


• Gestión del tiempo: capacidad de utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.


• Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.


Exigencias físicas: Levantar/Cargar

N/A (No aplicable): La actividad no aplica a esta ocupación.
O (Ocasionalmente): La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas/día).
F (Frecuentemente): La ocupación requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas/día).
C (Constantemente): La ocupación requiere esta actividad más del 66% del tiempo (más de 5.5 horas/día).

• 10 libras o menos: F
• 11-20 libras: F
• 21-50 libras: O
• 51-100 libras: O
• Más de 100 libras: N/A
• Estar de pie: C
• Caminar: C
• Sentarse: O
• Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro): F
• Alcance por encima del hombro: F
• Subir escaleras (máximo 10 pies): O
• Ponerse en cuclillas o arrodillarse: O

Otras Habilidades:


Educación: Graduado de escuela secundaria o título de educación general (GED).


Experiencia: No es necesaria experiencia previa.


Habilidades informáticas: Word, Excel Otras habilidades:


• La coherencia es imprescindible.


• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo.


• La capacidad de leer y seguir una receta.