Push Cook/ Texas Roadhouse

Descripción del puesto


La posición Push funciona como vínculo de comunicación entre las diversas áreas de producción de alimentos en la cocina. Garantiza la coordinación y el flujo fluido de productos legendarios que se producen y ensamblan. Esto permite a los camareros entregar los pedidos de comida a sus invitados de manera oportuna.


Tareas de trabajo:


Declaración(es) de funciones esenciales.


• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento.


• Reúne el pedido de alimentos hasta su finalización.


• Entiende y sigue las pautas adecuadas para las placas.


• Mantiene los estándares de tiempo de cocción y los tiempos de los boletos de comida.


• Se asegura de que la comida se sirva en platos limpios y calientes.


• Maneja re-cocciones y cocciones.


• Coordina con otras posiciones de línea.


• Sirve guarniciones abundantes para todos los invitados.


• Proyecta voz para que todos en línea puedan escucharla.


• Entiende los estándares de costos de los alimentos.


• Mantiene un sentido de urgencia.


• Capacidad para leer recetas y hojas de preparación.


• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.


• Prepara todos los alimentos.


• Entiende que esta es la posición superior en la línea y el quarterback de la cocina.


• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.


• La capacidad de divertirse en el trabajo.


Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades


Declaración(es) de competencia


• Responsabilidad: capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.


• Comunicación oral: capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.


• Comunicación escrita: capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.


• Ético: capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.


• Honestidad/Integridad: capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.


• Gestión del tiempo: capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados. • Trabajar bajo presión: capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.


Exigencias físicas: Levantar/Cargar

N/A (No aplicable): La actividad no aplica a esta ocupación.
O (Ocasionalmente): La ocupación requiere esta actividad hasta el 33% del tiempo (0 - 2.5+ horas/día).
F (Frecuentemente): La ocupación requiere esta actividad entre el 33% y el 66% del tiempo (2.5 - 5.5+ horas/día).
C (Constantemente): La ocupación requiere esta actividad más del 66% del tiempo (más de 5.5 horas/día).

• 10 libras o menos: F
• 11-20 libras: F
• 21-50 libras: O
• 51-100 libras: O
• Más de 100 libras: N/A
• Estar de pie: C
• Caminar: C
• Sentarse: O
• Entregar comida fuera del restaurante (Servi-Carro): F
• Alcance por encima del hombro: F
• Subir escaleras (máximo 10 pies): O
• Ponerse en cuclillas o arrodillarse: O

Otras Habilidades:


• Habilidades de liderazgo.


• Organizado.


• Buenas habilidades de comunicación y escucha.


• Capacidad para leer y anunciar tickets.


• Velocidad y precisión.


• Se prefiere experiencia como cocinero de línea.


• Capacidad para manejar el estrés en un ambiente de alto ritmo.


• Capacidad para comunicarse en el idioma principal utilizado en el lugar de trabajo.