COORDINADOR(A) CONTROL CALIDAD

Job Description

Job Description

Descripción General

Profesional de Control de Calidad e Inocuidad responsable de evaluar y garantizar que todos los procesos, productos y procedimientos de las Plantas (Planitas, Ñaquers, Panes y Panecillos) en Pan Pepín Inc. Encargado de programas claves para asegurar que los productos fabricados sean seguros y de alta calidad para nuestros consumidores. Responsable de los programas que aseguran la Calidad e Inocuidad en las Plantas de Manufacturas.

Turno :

Horario : 2 : 00 pm a 11 : 00 pm

Días libres - Martes y Sábado

• Responsabilidades
• Realizar inspección diaria de las platas asignadas.
• Brindar seguimiento a las no conformidades en las inspecciones diarias.
• A cargo de separar muestra de retención y muestra para evaluación de producto en líneas y entregar las muestras a laboratorio.
• Notificar a Supervisora de Control de Calidad y / o designado cualquier oportunidad encontrada en la evaluación de los productos terminados y participar activamente en el seguimiento de las acciones correctivas de esas evaluaciones.
• A cargo del programa de Balanzas donde asegura : inventario, mantenimiento y calibración.
• Se encarga del monitoreo de temperatura de vagones refrigerados.
• Se encarga del programa de inspección de cajas de herramientas de todas las Plantas.
• Reporta a Supervisora de Control de Calidad inventario de tarjetas del detector de metal, cuchillas y otros según requeridos.
• A cargo de realizar monitoreos de Adenosina Trifostato (ATP) y la liberación de las líneas.
• Responsable de la rotulación de botellas atomizadoras, bins de ingredientes y cubos de ingredientes, racks, rotulación de procesos utilizados en las líneas de producción.
• Realiza lectura de análisis microbiológico interno según el Programa de Monitoreo Ambiental.
• Realiza el inventario de materiales y reactivos para el laboratorio de microbiología.
• Se encarga del programa para el control de Contaminantes Físicos.
• Validación de curas, protectores auditivos y bolígrafos.
• Realiza la revisión de Procedimientos y entrega borrador a Supervisora de Control de Calidad.
• Asegurar el cumplimiento con Buenas Prácticas de Manufactura al personal, retroalimentación correspondiente y participando activamente de las acciones correctivas según necesario.
• Mantenerse actualizado con las Buenas Prácticas de Manufactura, capacitaciones y procedimientos según plan de capacitación.
• A cargo del programa de termómetros incluyendo su mantenimiento, inventario y verificación. .
• Participar activamente en las auditorias recibidas (Departamento de Salud, SQF, RSPO, Clientes u otras según aplique).
• Ejecutar los controles preventivos según establecido en plan HACCP.
• Informar a Departamento de Control de Calidad cualquier ingrediente y / o materia prima que no cumpla con lo establecido en el proceso de recepción para la evaluación de producto por medio de varianza.
• Manejar y mantener organizada y actualizada la documentación del Departamento de Control de Calidad e Inocuidad.
• Entrar la data de cualquier programa según solicitado.
• Apoyar la agenda de capacitación de Calidad según requerido.

Requisitos

Habilidad para redactar y presentar documentos.Habilidad para realizar trabajos en equipos.

Experiencia en la gestión de múltiples proyectos al mismo tiempo, demostrando un sentido de urgencia y orientado a resultados

Buena comunicación.

Agilidad y rapidez.

Capacidad comprobada para resolver problemas complejos maximizando el conocimiento en el negocio y procesos de calidad e inocuidad.