Cold Prep/ Texas Roadhouse

Descripción del trabajo

Responsable de todos los alimentos fríos preparados en la cocina de Texas Roadhouse. Porciona y prepara alimentos fríos como ensaladas, aderezos para ensaladas y aperitivos. Responsable del mantenimiento de una estación de trabajo de cocina sanitaria.

Tareas de trabajo

Declaración(es) de funciones esenciales :

• Cumple con todos los tamaños de porciones, estándares de calidad, reglas, políticas y procedimientos del departamento
• Identifica y selecciona vegetales, productos lácteos y todos los demás ingredientes utilizados para la producción de alimentos fríos.
• Prepara verduras para ensaladas descorazonando, porcionando, lavando, seccionando y cortando.
• Prepara aderezos para ensaladas y salsas para alitas.
• Entiende el uso adecuado del equipo, cuchillos y guantes.
• Sigue los estándares FIFO.
• Comprensión adecuada de las medidas.
• Adecuado etiquetado y almacenamiento de todos los productos.
• Garantiza que el gerente apruebe todos los productos fabricados.
• Adecuado desmontaje y limpieza de equipos al final del turno.
• Mantiene adecuados estándares de uniforme e higiene en todo momento.
• Mantiene estándares adecuados de limpieza y saneamiento durante todo el turno.
• La capacidad de divertirse en el trabajo.

Principales Responsabilidades, Conocimientos Requeridos y Habilidades

Declaración(es) de competencia.

• Responsabilidad : capacidad de aceptar responsabilidad y rendir cuentas de sus acciones.
• Comunicación oral : capacidad de comunicarse eficazmente con otros utilizando la palabra hablada.
• Comunicación escrita : capacidad para comunicarse por escrito de forma clara y concisa.
• Ético : capacidad para demostrar, conducirse y ajustarse a un conjunto de valores y estándares aceptados.
• Honestidad / Integridad : capacidad de ser sincero y ser visto como creíble en el lugar de trabajo.
• Gestión del tiempo : capacidad para utilizar el tiempo disponible para organizar y completar el trabajo dentro de los plazos determinados.
• Trabajar bajo presión : capacidad para completar las tareas asignadas en situaciones estresantes.

Otras Habilidades :

• Se prefiere un mínimo de un año en un puesto de preparación de alimentos.
• Capacidad para trabajar en un entorno repetitivo.
• La capacidad de leer y seguir una receta.
• La velocidad y la eficiencia son imprescindibles.
• La comunicación es imprescindible.